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人人妻女

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用 清水把陈皮 泡 软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼 
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放
 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。